Guarnire i piatti con l’oro non è solo una moda recente ed effimera, e non dovrebbe sorprenderci, guardandoci ancora più indietro, quanto il suo utilizzo in cucina abbia radici antiche e sia stato da sempre oggetto di interesse, curiosità, desiderio di sperimentazione e controversia. Nell’antico Egitto per i Faraoni veniva preparato il pane mischiando la
Chi lo considera un tocco di stile unico, chi un vezzo sacrificabile, l’utilizzo dell’oro in cucina è poco diffuso, ma la questione, controversa e affascinante, torna frequentemente ad essere discussa dagli addetti ai lavori e dai tanti appassionati di cucina e lifestyle. Ma cos’è esattamente l’oro alimentare? Si tratta di oro puro ridotto a lamine